M.R.S.肉汤500克/瓶

MRS肉汤是一种培养和计数乳酸菌的培养基，其配方与MRS琼脂(Cat. 1043)相同，但不使用琼脂作为固化剂。当首选流体介质时使用。它是由德曼、罗戈萨和夏普开发的，旨在提供一种乳酸菌生长良好的培养基，特别是短乳杆菌和发酵乳杆菌菌株，它们在现有培养基中生长不良。这是通过将番茄汁琼脂中的番茄汁替换为其他营养物质来实现的，从而创造出适合乳酸菌生长的培养基，包括乳酸杆菌、Pediococcus和Leuconostoc。低pH值的柠檬酸铵抑制大多数微生物，但允许乳酸菌生长。磷酸二钾和醋酸钠是维持低ph值的缓冲剂。吐温80是乳化剂。硫酸锰和硫酸镁是离子和硫酸盐的来源。细菌蛋白胨和牛肉提取物提供氮，维生素，矿物质和氨基酸必需的生长。酵母提取物是维生素的来源，尤其是b族维生素。葡萄糖是可发酵的碳和能源。 The growth of some Lactobacillus strains are inhibited at pH higher than 6,0, so it is necessary to acidify the media to promote the growth. To acidify the media some drops of acetic acid can be added.